Tento typ poslala paní Jiřinka z Brna, nebo tam někde poblíž. Na fotce to vypadá nádherně (paní Jiřinka je výborná aranžerka), takže není divu, že jsme neodolali a bábovku vyzkoušeli. A musíme potvrdit: opravdu ňamka! 

Nuže, zde je email, který nám Jiřinka poslala:

Ingredience:

• 4 vejce
• 100 g Sukrinu krystal
• 50 g pšeničné mouky
• 50 g FiberFine (nebo celozrná či špaldová mouka)
• 1 lžička prášku do pečiva
• 3-4 lžíce džemu bez cukru (dia džem)
• máslo nebo olej na potření

Postup:

Vejce utřeme se Sukrinem do pěny. Smícháme mouku, FiberFine a prášek do pečiva a tuto sypkou směs 

zlehka vmícháme do vaječné směsi. Pečícím papírem vyložíme plech, lehce jej potřeme máslem nebo olejem a nalijeme rovnoměrně těsto. Pečeme při 220 °C asi 7 minut.

Po upečení rozprostřeme vlhkou utěrku na těsto a plech otočíme dnem vzhůru, aby piškot zůstal na utěrce. Opatrně sejmeme pečící papír. Celý piškot potřeme dia džemem na spodní upečenou  stranu rolády a ihned srolujeme do tvaru rolády pomocí vlhké utěrky. Po 5 minutách je roláda hotová.

Typy:

• FiberFine je speciální mouka od výrobce Sukrinu. Prozatím - dokud ji nebudeme mít i v tomto eshopu - můžete místo FiberFine použít jemně mletou celozrnou nebo špaldovou mouku.
• Pro lepší vzhled můžete hotovou roládu posypat Sukrinem Melis nebo ozdobit čokoládovou polevou z hořké čokolády.

Recept na Marcipánové brambory bez lepku, s nízkým obsah kalorií - jeden kousek Marcipánových brambor má asi jen 34 kalorií.

• 90 g mandlové mouky
• 60 g Sukrinu Melis
• 2 bílky
• 1-3 kapky mandlového extraktu
• cca 20 g hořké 70% čokolády na ozdobení

Typ:

Poznámka:

Nutriční hodnoty ve 100 g:

• energie: 171 kcal
• bílkoviny: 18,6 g
• sacharidy: 6,9 g
• tuky: 7,7 g
• vláknina: 15,1 g

Jablečný závin neboli štrůdl je velmi oblíbený moučník. A také to bylo první pečení, při kterém jsme Sukrin vyzkoušeli. Výsledek předčil očekávání: nikdo nepoznal, že místo cukru je použitý Sukrin. Dokonce se zdá, že je Sukrin do štrůdl ještě maličko lepší, protože má "svěží" chuť, která se k jablkům výborně hodí.

• 1 balení listového těsta
• 1 vajíčko
• jablka
• rozinky
• Sukrin (místo cukru)
• Sukrin Melis (na posypání) - není nutné
• skořice

Postup

Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Někdo raději jablka nastrouhá, ale u nás jsou oblíbenější krájené. Těsto rozdělíme na dva díly a vyválíme dva obdélníky. Rozložíme na ně plátky jablek, osladíme Sukrinem. Dáváme zhruba stejné množsví Sukrinu, jako bychom dali běžného cukru. Pak posypeme propláchnutými rozinkami a skořicí. Kratší strany přehneme dovnitř a delší strany přeložíme přes sebe. Švem položíme na plech. Potřeme rozšlehaným vajíčkem, vložíme do předehřáté trouby a pečeme při teplotě 200 °C asi 25 minut dozlatova. Hotový štrúdl necháme vychladnout a pak jej posypeme Sukrinem Melis (moučka). Někdo má raději již jen tak, bez posypání.

Poznámka:
Díky Sukrinu jsme "ošidili" štrůdl o nějakách 650 kJ (160 kcal). Běžně se při pečení štrůdlu spotřebují asi 4 lžíce cukru. To je asi 40 g cukru. Podle tabulek má 40 g cukru (krystal) energii 651,3 kJ (155,66 kcal). No, možná to není úplně přesné. Berte to orientačně :-)

Borůvkové muffiny jsou klasika! Kyselé kuličky borůvek jsou ve skvělém kontrastu se sladkým a nadýchaným těstem. Tento recept je asi na 18 Muffinů.

• 125g Másla
• 2 Vejce
• 250 ml Mléka
• 300g Mouky
• 75g Kukuřičné mouky
  (může být nahrazeno i pšeničnou moukou)
• 1 Polévková lžíce prášku do pečiva
• 175g Sukrinu
• 185g Čerstvých borůvek
• Ozdobit hnědým cukrem